Auction 739, Lot # 152

CN - Chazari, Estéban.
Piscicultura en Agua Dulce.
México: Ofic. Tip. de la Secretaria de Fomento, 1884.
4o. marquilla, LIX p. + 1 h. + 828 p. + 14 láminas plegadas (de 15).
Anteportada y portada por desprenderse.
Encuadernado en pasta dura.
Libro comisionado al autor por la Secretaría de Fomento Colonización, Industria y Comercio para combatir la escasez de alimentos, carestía y altos precios de la carne y restablecer el equilibrio económico, por medio de una industria alternativa que aún no se explotaba cabalmente: la piscicultura.
En un intento de emular los beneficios cosechados en los Estados Unidos de América con su más reciente reporte "Fish and Fisheries of the United States, 1878", Esteban Cházari se da a la tarea de formar la primera y más importante obra sobre la explotación sistemática de peces para alimento en el país. La obra le valió el título como el más importante promotor de esta disciplina en México.
Obra fundamental sobre la industria alimentaría en México.
Estimado $6,000-8,000